Trứng trà Đài Loan hay còn gọi là trứng trà cẩm thạch là món ăn vặt truyền thống của nước bạn. Thành phẩm quả trứng có màu trắng xen lẫn vân đen, nhìn rất đẹp mắt. Khi ăn thì có vị thơm của trà, hồi và quế.
Nguồn gốc
Món trứng trà cẩm thạch vốn là món ăn vặt truyền thống của người Trung Quốc. Theo quan niệm của người Hoa, quả trứng tròn tượng trưng cho một cuộc sống hạnh phúc. Và ăn trứng vào ngày bắt đầu mùa hè là một lời cầu nguyện cho sức khỏe tốt. Vậy nên món ăn này rất được ưa chuộng.
Đã có chị em nào học ké được cách làm món ăn chơi này chưa ạ? Nếu chưa thì hãy tham khảo ngay công thức sau nhé. Công thức này rất dễ làm. Đảm bảo có thành phẩm ngon, đẹp để cả nhà ăn chơi nè!
Dưới đây là cách làm Trứng trà Đài Loan để ăn chơi lai rai:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Trứng gà: 12 quả
- Trà đen: 20g. Mua loại dùng để nấu trà sữa
- Hoa hồi: 3 bông
- Quế: 1 nhánh
- Lá phong: 2 (không có cũng không sao).
- Nước tương (Xì dầu): 350ml
- Đường: 2 muỗng
- Nước lạnh: 1l
Các bước làm trứng trà Đài Loan (Trứng trà cẩm thạch)
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch trứng rồi đem luộc với 1l nước trong thời gian 10-12 phút. Sau đó vớt ra cho vào tô nước đá lạnh. Trứng sau khi đem ngâm chúng ta dùng muỗng đập dập dập bề mặt vỏ. Lưu ý đừng đập mạnh tay làm bể vỏ trứng sẽ bị nước vào không ngon.
Nồi luộc trứng đừng đổ nước đi. Chúng ta sẽ dùng nước này để ngâm trứng
Rang hoa hồi và quế cho thơm.
Bước 2: Ngâm trứng
Cho vào nồi luộc trứng tất cả nguyên liệu: trà, hồi, quế, xì dầu, đường… và trứng vào. Bật bếp đun trong vòng 2 tiếng hoặc nấu 1 tiếng và tắt bếp rồi đậy nắp thêm 1 tiếng nữa. Vậy là đã có trứng trà ngon lành rồi nè.
Đọc thêm:>>>Hướng dẫn làm phá lấu lòng bò ngon “tụt lưỡi”
Cách bảo quản Trứng trà cẩm thạch
Trứng trà bảo quản tủ lạnh ăn dần. Nồi nước chúng ta có thể sử dụng để nấu tiếp mẻ mới hoặc cứ ngâm trứng trong đó và để tủ mát sẽ thấm và ngon hơn.
Trên đây là cách làm trà trứng Đài Loan để ăn chơi, ăn vặt. Trứng vốn là một thực phẩm bổ dưỡng. Do vậy, món ăn này, bạn có thể thưởng thức bất cứ khi nào muốn.
Ngoài trứng trà Đài Loan, chúng ta cũng có nhiều món ăn vặt ngon nức tiếng khác để thưởng thức nữa đấy. Điển hình như nem chua rán Hà Nội, dồi sụn nướng, hồng treo gió Đà Lạt, thịt trâu gác bếp Điện Biên, bò một nắng Gia Lai…
Địa chỉ uy tín bán các đặc sản ngon chất lượng loại đặc biệt tại Sài Gòn đó là chuyên trang Dacsan.com. Hãy gọi ngay 0901.486.486 nếu bạn có nhu cầu về bất cứ một đặc sản ngon tại Sài Gòn.
- Bài viết có tham khảo công thức làm trứng trà cẩm thạch của tác giả Anh Nguyen.
