Cá chiên mắm tỏi ớt là món ăn quen thuộc với các gia đình. Phải khẳng định một điều rằng, bữa nào mà có món này là nồi cơm nhanh hết lắm.
Tuy nhiên, để hương vị cá chiên mắm tỏi ớt đạt độ xuất sắc, hãy tham khảo ngay cách chế biến sau đây.
Các món ngon từ cá
Theo khuyến cáo từ các chuyên gia, cá là một thực phẩm nên được khuyến khích ăn nhiều. Theo đó, mỗi người trưởng thành nên ăn 2-3 bữa cá mỗi tuần và mỗi lần ăn khoảng 100-150g.
Cá có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe và dường như không có tác dụng phụ. Ăn cá được cho là có những lợi ích tốt xương khớp, sức khỏe não bộ, tim mạch, mắt… Từ cá có thể chế biến nhiều món ngon và kết hợp nhiều thực phẩm để mang tới một chế độ ăn uống cân bằng và đầy đủ.
Dưới đây là cách làm cá chiên mắm tỏi ớt ăn hao cơm hoặc làm mồi nhậu
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Cá thờn bơn hoặc cá hố: 500g (chọn cá biển hay cá sông đều được)
- Đường: 3 muỗng canh
- Nước mắm: 4 muỗng canh
- Tương ớt: 1 muỗng
- Hạt tiêu: 1/3 muỗng cà phê
- Bột ngọt (mì chính): ½ muỗng cà phê
- Nước lọc: 4 muỗng canh
Các bước làm cá chiên mắm tỏi ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cho món cá chiên mắm tỏi ớt
– Đầu tiên rửa sạch cá với muối loãng. Để ráo nước hoặc thấm khô.
– Tiết đến, chuẩn bị một ít chén bột chiên giòn hoặc bột mì hay bột năng đều được. Mục đích là để trước khi chiên cá, cho cá lăn qua lớp bột mỏng để không bị bắn dầu quanh bếp. Nếu để bắn dầu xung quanh sẽ khiến việc vệ sinh bếp rất cực.
– Sơ chế ớt tỏi bằng cách tỏi thì bóc vỏ, bằm nhỏ. Cũng làm tương tự như thế với ớt.
Xem thêm:>>>Chả cốm Hà Nội – Đặc sản mang đậm hương vị mùa thu
Bước 2: Làm nước sốt mắm tỏi
Cho vào tô: 4 muỗng canh mắm, 3 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh tương ớt, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê hạt tiêu bột. Thực hiện khuấy đều cho đường tan và các gia vị hoà quyện vào với nhau.
Bước 3: Chiên cá
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho chả cá vào chiên. Chiên cho cá vàng giòn 2 mặt là được.
Bước 4: Rim cá chiên với nước sốt mắm tỏi ớt
Lấy một chảo khác cho lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng cho tỏi, ớt băm vào phi dậy mùi thơm. Khi tỏi đã vàng thơm thì cho hỗn hợp nước sốt đã pha vào và tiến hành đảo đều.
Khi nước sốt hơi sánh lại thì cho cá đã chiên vào đun với nước mắm cho kẹo lại. Lưu ý khi đun lấy vá múc nước mắm tưới lên mình cá liên tục cho thấm nha. Đến khi nước sốt cạn hết, thấm vào cá tầm 5 phút là xong tắt bếp.
Trên đây là công thức làm cá chiên mắm tỏi ớt đủ vị chua cay mặn ngọt rất hấp dẫn. Thời gian làm món cũng không quá lâu. Các đầu bếp tại gia có thể cho món này vào thực đơn gia đình hàng tuần để thưởng thức nè.
Một vài mẹo thưởng thức
Nếu dùng món cá chiên mắm tỏi ớt làm mồi nhậu rồi thì phải chuẩn bị thêm chai rượu táo ướp lạnh nữa mới gọi là đỉnh. Rượu táo có hương vị êm ngon mà vẫn đậm chất. Hậu vị ngọt thơm, đậm vị quả táo sẽ khiến bữa ăn càng tuyệt vời hơn.
Với những người thích chill thì dùng 1 ly rượu táo cũng sẽ có được bữa ăn ngon miệng hơn. 1 ly rượu táo mát lạnh sẽ không đủ để làm một người trưởng thành say xỉn nhưng lại mang tới những cảm giác thư giãn khoan khoái sau một ngày làm việc vất vả.
Rượu táo êm nhẹ ngọt thơm, chuẩn chất an toàn 100% có trên DacsanSaiGon.com. Không nên ham rẻ mà sử dụng các loại rượu táo mèo pha trộn kém chất lượng.
Xem thêm:>>> Bán rượu táo mèo ở Sài Gòn, loại ngon đặc biệt
* Nguồn công thức cá chiên nước mắm tỏi ớt: sưu tầm
