Ghẹ sữa rim me chua chua ngọt ngọt kích thích vị giác vô cùng. Nào, hãy cùng vào bếp với DacsanSaiGon.com để chế biến món ngon “tét nách” này nhé!
Nói về các món ăn có hương vị thơm ngon, hấp dẫn thì không thể không nhắc tới các món ngon từ ghẹ sữa. Ghẹ sữa là ghẹ non, chưa trưởng thành. Chúng có đặc điểm mai mềm và phần thịt bên trong có màu trắng sữa. Tuy kích thước nhỏ bé nhưng ghẹ sữa lại rất ngọt thịt, chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào.
Ghẹ sữa với hương vị thơm ngon, béo ngậy cùng hàm lượng dinh dưỡng dồi dào là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến nhiều món ăn chỉ nghe tên thôi đã thèm. Nào là ghẹ sữa rang muối, chiên giòn, lẩu, rim me…
Xem thêm:>>> Cách làm bánh mì phô mai ăn một lại muốn ăn hai
Dưới đây là cách làm ghẹ sữa rim me ngon nhức nách tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Ghẹ sữa: 500g
- Tỏi băm: 30g
- Bột chiên giòn: 50g
- 70ml nước cốt me
- 20g ớt băm
- Mè rang
- Gia vị: sa tế, nước mắm, muối, đường, dầu ăn
Cách bước làm ghẹ sữa rim me:
– Đem ngâm ghẹ sữa với nước muối pha thật loãng trong thời gian từ 3 – 5 phút. Mục đích là để ghẹ sạch bẩn. Sau đó rửa lại với nước sạch từ 2 – 3 lần để ghẹ sạch hoàn toàn các chất bẩn và ăn ngon hơn. Thực hiện vớt ghẹ sữa ra rổ và để cho thật ráo nước.
– Cho 500g ghẹ sữa vừa để ráo nước vào trong một cái thau lớn rồi đổ trải đều 50g bột chiên giòn vào. Dùng đũa trộn hoặc thực hiện xốc đều tay để bột có thể thấm đều từng con ghẹ sữa.
– Cho 200ml dầu ăn vào chảo và đun nóng trên bếp. Khi dầu ăn nóng thì cho ghẹ được tẩm bột vào chiên ngập dầu. Chiên cho đến khi vàng giòn rồi vớt ra và để cho ráo dầu.
– Đặt chảo lên bếp rồi cho vào 15ml dầu ăn, đun đến khi dầu nóng thì cho lần lượt tỏi băm và ớt băm vào chảo phi lên cho thơm.
– Tiếp theo cho lần lượt 45ml nước mắm, 55g đường, 70ml nước cốt me và 10g sa tế vào chảo, dùng muỗng khuấy đều cho hỗn hợp tan ra.
– Đun trên bếp cho đến khi hỗn hợp sôi lên thì cho phần ghẹ đã chiên vào và trộn đều hỗn hợp. Đun thêm 5-7 phút cho đến khi hỗn hợp sệt khô lại và thấm đều vào mình ghẹ là hoàn thành.
– Cuối cùng cho thành phẩm của mình ra đĩa và trang trí thêm một chút mè rang cho dậy mùi và thêm đẹp mắt là hoàn thành.
Hôm nào chủ định làm món ghẹ sữa rim me thì các bác nhớ chuẩn bị thêm đồ uống ngon nữa thì càng tuyệt. Các loại rượu trái cây như rượu mận, rượu táo êm ngon, ngọt thơm rất thích hợp chill cùng món ghẹ sữa rim me đấy!
Tại Sài Gòn, chuyên trang DacSanSaiGon.com là nơi cung cấp các loại rượu ngâm trái cây ngâm từ các loại quả mọng và rượu ngon an toàn. Rượu uống tựa Vang, đậm vị quả cuốn hút. Ướp lạnh chai trước khi uống hoặc thêm vài viên đá thì càng mê.
Xem thêm:>>> Thương hiệu rượu ngâm trái cây Sài Gòn trong lòng các tín đồ ẩm thực
