Đặc sản bò một nắng muối kiến vàng chính gốc tại Sài Gòn có vị thơm mềm, mọng nước, làm món gì cũng ngon.
Là tín đồ của các món bò thì nhất định phải thử bò một nắng đến từ vùng núi Krông Pa, tỉnh Gia Lai.
Đặc sản thịt bò sở hữu vị ngon, thơm mềm khác biệt
Thịt bò là một thực phẩm được nhiều người ưa chuộng chế biến trong các bữa tiệc và bữa ăn hằng ngày. Đây là loại thịt giàu chất dinh dưỡng và ngon miệng. Có vô số những món ngon được làm từ thịt bò. Nhưng chỉ có những loại thịt bò thật ngon thì mới được gọi là đặc sản.
Người sành ăn thì chắc chắn biết thịt bò Kobe của Nhật. Loại thịt bò này rất đắt đỏ và vị ngon cũng rất đặc biệt.
Ở Việt Nam một số nơi có đặc sản thịt bò ngon như bò tơ Củ Chi, bò một nắng muối kiến vàng ở các tỉnh Tây Nguyên. Hai đặc sản thịt bò này đều ngon nức tiếng. Nhưng về hương vị vẫn có sự khác nhau.
Với thịt bò một nắng là loại thịt bò tươi được phơi qua một nắng vùng thảo nguyên. Thịt bò kiểu này không phải là thịt bò khô vì bên ngoài chúng mới chỉ se nhẹ, còn bên trong vẫn giữ được độ mềm và mọng nước. Việc phơi qua một nắng vùng thảo nguyên giúp cho kết cấu thịt bò săn và ngọt hơn.
Thịt bò một nắng có nguồn gốc từ các tỉnh Gia Lai, Phú Yên. Nổi tiếng nhất là bò vùng núi Krông Pa. Thịt lấy từ giống bò cỏ còn gọi là bò nhà. Những con bò có đặc điểm kích thước nhỏ, nuôi thả rông, ăn cỏ tự nhiên. Chất lượng thịt ngọt, đậm. Đặc biệt rất thơm.
Với độ giống lên tới 80% so với thịt tươi, thêm điểm cộng thịt mềm, mọng, ngọt và thơm nên thịt bò một nắng có thể chế biến thành nhiều món ngon để thưởng thức trong các bữa cơm gia đình hoặc chiêu đãi khách quý, làm tiệc…
Cách chế biến thịt bò một nắng Krông Pa
Để làm thịt bò một nắng, người dân Krông Pa thường chọn phần thịt ngon nhất của con bò, sau đó ướp với chút gia vị tỏi, sả, ớt rồi đem phơi nắng to trong vài tiếng đồng hồ.
Với thịt bò một nắng kiểu này, cách chế biến tương tự như thịt bò tươi. Đơn giản nhất là đem nướng trên than hồng hoặc nồi chiên không dầu, lò nướng hoặc áp chảo rồi ăn trực tiếp, chấm với đặc sản muối kiến vàng. Cầu kỳ hơn thì chuẩn bị thêm bánh tráng để cuốn rau sống, bún tươi. Làm mồi nhậu cũng nhức nách.
Cách chế biến bò một nắng rất đa dạng, đủ món.
Sốt chấm muối kiến vàng thường dùng trong món bò một nắng là gì?
Muối kiến vàng là một đặc sản Tây Nguyên thường dùng kèm với bò một nắng đã chế biến.
Muối kiến vàng có hương vị rất đặc biệt, chấm thịt bò thì tuyệt ngon. Muối kiến vàng là loại muối có các nguyên liệu: muối, kiến vàng rang khô và lá rừng. Tất cả được giã cho quyện vào nhau. Hương vị muối chua ngọt, béo ngậy rất hấp dẫn.
Mua đặc sản bò một nắng chính gốc ở đâu Sài Gòn?
Đặc sản bò một nắng có nguồn gốc từ vùng núi Krông Pa loại chất lượng cao có trên chuyên trang đặc sản Dacsan.com.
Những lý do nên mua đặc sản bò một nắng tại Dacsan.com:
- Được làm từ thịt bò tươi chính gốc Krông Pa
- Miếng thịt mới chỉ khô se bên ngoài chứ không khô hoàn toàn. Do vậy vẫn nguyên độ mềm, mọng nước và ngọt thịt.
- Quy trình chế biến đảm bảo: sau khi mổ bò, lấy phần ngon nhất của bò, ướp với chút gia vị gừng, xả, ớt, rồi đem đi phơi nắng thảo nguyên trong 3-4 giờ đồng hồ. Sau đó tiến hành đóng gói, bảo quản lạnh để miếng bò luôn tươi ngon.
- Cam kết hương vị bò một nắng ngọt, mềm, thơm, đậm đà nắng gió vùng thảo nguyên.
Hãy đến với Dacsan.com để trải nghiệm những đặc sản tinh hoa.
Hotline: 0901486486.
Xem thêm:>>>Tự làm nem chua rán tại nhà vỏ giòn tan, nhân bên trong dẻo ngon
